Het is een redelijk eenvoudig werkje om siroop te maken. Maar ja, het pakt zo makkelijk mee in de supermarkt. Toch is zelfgemaakte veel lekkerder. En omdat deze niet te krijgen is bij de Appie, ga ik zodra de vlier bloeit met schaar en plastic zak door de wijk struinen, op zoek naar mooie bloemschermen. Weekje roeren en wachten en dan is het klaar!
Nodig:
1 grote pan
2 liter gekookt en afgekoeld water
2 kilo suiker
60 gram citroenzuur
4 citroenen in plakjes
ongeveer 30 vlierbloesemschermen
Doe het water, suiker en citroenzuur in de pan. Druk alle schermen onder water en leg de plakjes citroen erop. Zoek een bord dat in de pan past en druk daarmee alles onder water.
Pan goed afsluiten (bijvoorbeeld met folie) en elke dag even roeren zodat alle suiker oplost. Na ongeveer een week klaar!
P.S. Citroenzuurpoeder is te koop bij een goede drogist. Zonder kan waarschijnlijk ook wel, maar dan is de siroop minder lang houdbaar