Rijstflan met preivulling en sesam soya champignon

Ingrediënten Rijstflan

• 150 gram basmati rijst


• 1/2 ui


• 2 el parmezaanse kaas


• koriander


• 1 ei

kook de basmati rijst. Fruit de ui. In een kom het ei loskloppen en de rijst, ui, kaas en koriander toevoegen. Een kleine overschaal bekleden met bakpapier. Het mengsel erin doen, gladstrijken met en naar de rand toe een opstaand randje maken. 30 minuten laten rusten.

Ingrediënten preivulling

• 1/2 ui


• gember


• 3 grote prei, in kleine ringetjes


• koriander


• 3 eieren


• slagroom

fruit de ui, rasp vervolgens de gember er doorheen. Voeg daarna de prei toe en stoven tot de prei zacht is. In een kom de eieren loskloppen met de slagroom, en de rest van de ingrediënten toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.

De over voorverwarmen op 200 graden C. De preivulling kan op de afgekoelde flan worden gladgestreken en daarna in de over gezet. In 45 minuten gaar en bruin laten worden.

Ingrediënten sesam soya champignons

• 400 -600 gram kastanjechampignons


• 4 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden


• sesamzaad


• wokolie


• 2 -3 el soyasaus

Champignons in 4-en delen. De olie verhitten. Knoflook en sesamzaad kort fruiten. De champignons en de soyasaus toevoegen en in een minuut of 5 bakken.